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オオニシ恭子のヨーロッパ薬膳~ブルージュのアトリエより~

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初級クラス スタート

ブリュッセルのオーデルゲム教室で初級クラスがスタートしました。

4月30日第一回目の授業 ・・・・

テーマ  「日常食の見直し」

献立   春の薬草ポタージュ
      玄米ご飯、白ゴマのふりかけ
      テンペの照り焼き
      コーラビとフェンネルのサラダ
      ルバブとりんごのタルト

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薬草ポタージュにはイラクサ、たんぽぽの葉、スギナ、サラダ菜を使い、
玄米でとろみをつけました。
デザートのタルトは今が旬のルバブの酸味とりんごの甘さがほどよい
さわやかなタルトになりました。

来月もどうぞよろしくお願いします!
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by yakuzen-europe | 2009-05-02 04:58 | 教室風景
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